煎餃子

灣x碼頭的餃子說是全部可以煎/ 炸來吃的, 聽起來很吸引! 忍不住要買來試一試....
包裝袋說明是先放在獲上用小小水煮至熟, 然後落油煎香餃子底部. 但之前試過這個方法很容易穿底漏汁. 故此我試用另外一個方法:

材料:
餃子   1 包

做法:
1) 用小鍋煲滾開水, 放下餃子
2)  餃子浮起 (熟) 後, 撈起
3) 燒熱平底獲, 下油, 用小火, 餃子平放在於獲中, 煎至底部金黃即成

 這個方法表面很香脆, 內裹充滿了肉汁, 好正啊!

清湯浸豆苗

突然想起很久沒有煮過豆苗, 經過街市想到這個很簡單易做的菜式, 很清甜啊!

材料:
豆苗      半斤
蒜頭       5-6粒
清雞湯    500毫升


調味:
鹽           少許
糖           少許


做法:
1) 豆苗洗淨, 備用
2) 蒜頭去衣 , 煎至兩邊金黃  
3) 清雞湯倒在於煲內煮滾, 放入豆苗, 
4) 最後加適量鹽, 糖調味
5) 豆苗連湯一起上碟, 最後放上煎香的蒜頭

金菇玉子豆腐

去超市見到有一些玉子豆腐一包3條, 所以決定做這個餸 :)

玉子豆腐表面香脆, 內裡滑滑散發蛋香. 再配蠔油汁, 很美味啊!


材料:
玉子豆腐     2條
金菇            1 包

調味:

蠔油      大約兩湯匙
糖          小許


做法:

1) 玉子豆腐切約 1.5cm 闊
2) 金菇切尾部, 洗淨備用
3) 玉子豆腐煎至兩面金黃, 上碟
4) 金菇下獲, 炒至軟身, 下調味,拌勻, 放在玉子豆腐上, 即成