Good Morning

2012.5.6  早晨!

趕唔到食麥當勞早餐, 自製一個,相差不遠吧!  :D

酸辣蛋塊

材料:

雞蛋           3隻
洋蔥          半個
香芹          1棵
蒜頭          3粒

醬汁:

豆瓣醬                2湯匙
茄汁                    2湯匙
味林                    3湯匙
麻油                    少許
糖                       少許
雞汁                   半湯匙



做法:

1) 洋蔥, 香芹, 蒜頭切碎
2) 雞蛋下少許鹽拌勻
3) 燒熱油, 雞蛋煎成蛋餅切塊, 剩起
4) 洋蔥, 香芹, 蒜頭爆香, 下醬汁, 蛋餅回鑊快快拌勻便成

麵包布丁

老朋友仔仔搞生日會, 本想親手做個蛋糕給她. 但她想我做小杯仔, 方便小朋友吃. 還要做30個呢~~~

材料:  (30個份量)

法包               2個(大)
雞蛋               6隻
鮮忌廉           500毫升
鮮奶               500毫升
提子乾            隨意
玉桂粉            少許
雲尼拿香油     少許

做法:

1) 麵包切粒, 與提子乾, 玉桂粉拌勻
2) 雞蛋攪均, 加入鮮忌廉, 鮮奶, 雲尼拿香油拌勻
3) 再放麵包粒, 待一會, 讓麵包盡量吸收蛋汁
4) 放入小杯中

5) 焗爐150度預熱15分鐘, 焗約20分鐘即成

註: 用其他麵包都可以

烤雞

honey 話今晚好想食烤雞, 於是買了半隻雞再配薯仔和三色椒來吃.怎料回到家中發現薯仔變壞了, 嗚嗚~~~ 怎麼辦? 又不想的落樓下再買過....於是打開雪櫃, 把所有的廚餘一拼煮, 哈哈!

材料:
雞                             半隻
紅椒, 黃椒, 青椒        各1隻
蕃茄                           2個
金菇                           1包
玉子豆腐                    1條
紅蔥頭                        3粒
竹輪卷                        8-9粒


醃料:
雞粉                           1匙
胡椒粉                        少許
香草                            3小棵 (搣碎)
檸檬汁                        半個檸檬份量
油                               2匙
生抽                            1匙

 
調味:
鹽                                1匙
胡椒粉                         1匙
味林                             4-5匙
油                                 少許




做法:

1) 雞用醃料醃半小時
2) 紅椒, 黃椒, 青椒切絲
3) 蕃茄, 玉子豆腐切件
4) 把所有配料放在焗盤中, 下調味拌勻, 雞放在上面
5) 焗爐150度焗約45分鐘, 下蜜糖再焗5分鐘, 即成

honey 非常滿意呢個菜, 話全部九唔搭八既野做出來又好夾啊  ^^
雞外脆內滑, 雞汁與配菜融為一體, 正!!!

蜜糖焗雞翼2

如果覺得單調的話, 可以加一點配菜, 就會變成另一道菜, 頓時變得豐富了!


材料:
雞翼       10隻
蜜糖       3 湯匙
薯仔       2個
紅蘿蔔    1個
洋蔥        1個

醃料:
生抽      1 湯匙

雞粉      1 湯匙
糖          1/2 湯匙
生粉      1/3 湯匙
油         少許


做法:

1) 雞翼醃1小時
2) 焗盤內搽少許油
3) 薯仔, 洋蔥切細塊放在焗盤底
4) 紅蘿蔔烚熟切細塊放進焗盤
5) 雞翼放在上面
6) 焗爐預熱180度, 雞翼放入焗爐焗約45分鐘至兩邊金黃 ( 可於20分鐘反轉一次)
7) 之後再搽蜜糖焗多五分鐘便成

蜜糖焗雞翼 1

很喜歡食雞翼, 特別是有BBQ風味的. 但是我們一年又可以去幾多次燒烤呢? 呢個用焗爐焗的蜜糖雞翼很像燒烤一樣美味啊!


材料:
雞翼       12隻
蜜糖       3 湯匙

醃料:
生抽      1 湯匙

雞粉      1 湯匙
糖          1/2 湯匙
生粉      1/3 湯匙
油         少許


做法:

1) 雞翼醃1小時
2) 焗爐預熱180度, 雞翼放入焗爐焗約45分鐘至兩邊金黃 ( 可於20分鐘反轉一次)
3) 之後再搽蜜糖焗多五分鐘便成

外面很香脆, 裹面很軟滑啊

手拍青瓜

十分易做的冷盤, 難度可以話係零.

材料:
青瓜           1條



調味:
鹽              少許
麻油          少許


做法:

1)  青瓜切幼條再用刀背拍扁, 再切小件


















2)  下調味便成