黃金波菜

原來南瓜跟波菜的味道是那麼配合啊!
之前在某酒樓春茗食過類似菜式, 經修改後做法如下:

材料:
南瓜   1/4 個
波菜    1 斤
薑        2 片
蒜頭    4-5 粒

 

調味 :
鹽        少許
雞粉    兩茶匙
糖        少許

做法 :

1) 南瓜去皮去瓤,切塊
2) 南瓜隔水蒸約 10分鐘, 倒去多餘水份; 壓成蓉, 可加鹽調味
3) 薑,蒜頭起鑊, 下波菜炒至熟, 加雞粉, 糖調味
4) 波菜剩起上碟, 最後淋上南瓜蓉便成